创业源泉网梦想是现实里的朱砂痣开咖啡馆的创业计划书，如果可能
你会为了情怀去经营一家咖啡店吗？
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很多人都有一个这样的文艺梦。但说句实话，我觉得文艺是最廉价的装逼，一本书一杯咖啡，再一回身看眼后海，诗和远方都有了，要多文艺有多文艺。然后你起身离开时把书一还，整个场景也就消费了一杯咖啡，才30多块钱。我想不明白的一件事是，这么廉价的文艺成本，你为什么要选择最贵的方式——开家咖啡店呢？你掏个5000块买个单反都比这省钱。
我身边也有几个朋友开过咖啡店，情怀还没两天呢，脑子里的文艺就变成了数字。最后，一家转型，被迫加酒加餐加外卖；另一家转手，把店兑出去了，被梦想结结实实抽了个大嘴巴子。我想跟你说的是，抽一下挺疼的。其实不打脸也行，但你首先要明白，什么样的咖啡店是适合市场的？
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市场上应该有这两种品牌：一个是深度品牌、一个是广度品牌。
深度品牌就是要有工匠心，做事极其严格，特别处女座，一个包子十八个褶，每个褶的角度、厚度都要相同，这就需要极端的制作者。像日本的“江户三味”：寿司、鳗鱼、天妇罗就很具代表性，因为做的极致，价格贵十倍，还要预约排队。
但你想一下自己，是不是现在还喝着雀巢的速溶咖啡呢？或者你说你愿意学习，那你能保持60年如一日的匠心吗？
而另一个广度品牌，就是把某一消费市场的需求做到最大化。更多的考虑消费者的餐饮体验，把口味一致性、获客能力和食品安全问题做到极致。代表品牌：肯德基、麦当劳、星巴克。也就是你不想做的连锁品牌，但这确实是最稳妥的。
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连锁加盟为什么最稳妥，因为那些创始人已经替你把该趟的坑都趟了，该踩的屎都踩了，就明确告诉你这条路最好走。你就会省很多事。但即使是要做连锁品牌，我还是建议你先去咖啡店里打工，每个工作岗位都过一遍，而且你带着开店的心态去工作，成长肯定比那些混日子的服务员快。干个一年半年的，你就知道什么是库存周期、什么是供应链管理、什么是品控、什么是布局设计、什么是营销。拿着别人的钱去学别人，比自己掏钱从失败里学习要舒坦的多。
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其实在市面上还有一种功能性的咖啡馆，但你需要明确的是你的顾客是谁，你说你想在小区里开个咖啡馆，那你有想过谁会来吗。学习的？谈恋爱的？还是单纯等人的？所以你要明确你的目标顾客是谁，他们的目的是什么，你看这样会不会更明确。
“顾客是纯聊天的”
那你就开在客流量大的地方，也最适合连锁品牌，熟悉的流程、价格和环境都是消费者首选。
“顾客是来谈事的”
目标很明确就是找个地方谈合作，那你就开在写字楼附近，室内光线明亮一些，布局也别太紧凑。
“顾客是来拍照的”
那就是网红店，你要找年轻人多的地方，在店面装修上下功夫，但最后的续航能力会差强人意。
蛋蛋建议
你要明白一个事，梦想是一种理想状态，但你开咖啡馆却是一种商业行为。你做的事就是一个很落地，就是一个满手粘满咖啡渣子的事，而不是你想的那种“我有咖啡，你有故事”吗？所以最靠谱的就是你先找个地打工熟悉流程，再找一个连锁品牌做加盟。
好了各位蛋友们我们明天再贱！
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第一，如果是加盟店，就不用考虑，一切以统一设计为准就好了。
第二，自己创办的店，先分析一下客源，根据客源确定风格，不知道你说的哪种呢，是简单快捷的，还是比较有情调，或者有点音乐主题的，根据你的情况来做风格。
如果是简单的，那就简约些，装修风格明亮些。如果想做的有情调，一般暗色系比较多，木色，咖啡色，酱紫等等，在点缀些暗绿或橙，让整体颜色不闷，这种比较普遍。
其实最好的方式是找专业人士做专业的事情，说出你的想法，让专业人员来设计，做出图纸效果图，有不合心意的地方还可以调整，给出的意见也更专业和实际。
也可以先去网上找一下心仪的效果图，根据店面的实际空间和设计师设计前认真讨论研究下，这样无论对客户还是设计师都会事半功倍。