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火锅店创业计划书ppt(火锅店SYB创业计划书)

重庆火锅,麻辣鲜香,广受全国各地群众的喜爱,朋友宴请、家人团聚,去吃火锅都是非常不错的选择,不仅味道丰富,氛围感也非常好,还有很好的寓意,那如何开好一家火锅店?流程是什么样的呢?

(为火锅店服务的丁先生与您分享)

【开店方式】

首先我们要选择一种开店方式,是自己做,还是加盟。

1.自己做

自己做相对会自由一些,但有一些渠道门槛,比如底料、食材这些的采购渠道,虽说如今互联网时代,很多信息比较透明,很多信息也都可以检索,但信息多了,还是会产生很多筛选的成本,厂家众说纷纭,但要做好,还是要亲身体验。

2.加盟品牌

相对简单,只需要考察好一家适合的品牌,就可以按照品牌方的要求操作就好了,而且总部还会提供详细的培训和指导,在火锅底料、食材方面,也能获得统一的提供,比较适合新手或者跨行。

食材——耙鸡脚

【自己做之底料、食材】

底料:可以选择找专业的炒料师傅,

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或者自己找相关的机构学习,当然也可以寻找一些专业的火锅底料厂家,去找这些厂家拿货,或者定制,现在这些技术也比较成熟,像重庆的一些底料工厂,有一些都已经做了20多年了,味道、品控这些都

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很好。

食材:目前食材供应链这方面也有很多的供应商,一些做得大一点的底料工厂,也是涉足了食材版块的,可以一站式采购。

【选址、注册】

选址:能有一些固定消费群体的商铺是非常重要的,虽然也有很多人为了美食会爬山涉水,但是更多的还是就近选择,这个可以通过调研,或者观察一下附近的竞品情况,比如附近的江湖菜、美蛙鱼、大排档、龙虾等。

工商注册:这个肯定是必须的,营业执照、税务登记、餐饮经营许可、食品卫生许可等

底料——红汤锅底

【装修、试营业】

装修:如果是加盟,那品牌方一定是有装修要求的,那如果是自己做,那就需要有一些自己的设计了,这个也需要根据自己的预算来安排,成本低可以走极简主义,成本高那就很好操作了,但一定要有话题、能够吸引人,可以参考一些全国的网红门店,采用相似的设计。

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